+7 (812) 317-91-75
11:00-16:00 пн-пт

Вместо таблетки - яблоко

Кроме приятного вкуса, яблоки обладают очень полезными и целебными (лечебными) свойствами.

В составе яблок содержится от 5 до 50 мг хлорогеновой кислоты, которая способствует выведению из организма щавелевой кислоты и, кроме того, нормальной деятельности печени.

Они снижают уровень холестерина в крови из-за содержания пектина и соответствующих волокон. Одно яблоко с кожурой содержит 3,5 г волокон, т.е. более 10% суточной нормы волокон, необходимых организму. В яблоке без кожуры их содержится 2,7 г нерастворимые молекулы волокон прикрепляются к холестерину и способствуют выводу его из организма, тем самым уменьшая риск закупорки сосудов, возникновения сердечных приступов. Растворимые волокна, содержащиеся в яблоках и называемые пектинами, помогают связывать и выводить излишек холестерина, образующегося в печени.

Кожура яблока содержит большое количество антиоксиданта кверцетина, который вместе с витамином С мешает свободным радикалам оказывать вредное воздействие на организм. Благодаря пектину яблоко также приобретает часть своей защитной силы. Пектин способен связывать поступающие в организм вредные вещества, такие как свинец и мышьяк, и выводить их из организма. Нерастворимые волокна в яблоках предотвращают запоры и выводят вредные вещества из организма, тем самым снижая вероятность развития рака толстой кишки.

Фитонциды яблок активны по отношению к возбудителям дизентерии, золотистого стафилококка, протея, вирусов гриппа А. Антимикробная активность фитонцидов увеличивается от периферии плода к центру. Рекомендуется употребление яблок в период после перенесения инфаркта.

Кому нельзя!

Нежелательно есть сырые яблоки людям с язвенной болезнью, особенно 12-перстной кишки. Содержащаяся в яблоках кислота будет раздражать больную слизистую. Хотя можно съесть одно яблоко после еды, оно не повредит. Не стоит также есть косточки из яблок – в них есть опасная синильная кислота, и пить заваренные листья яблоки как чай, у человека могут появиться признаки сахарного диабета.

Признаки качества

1. Самые лучшие яблоки – те, которые при разрезе быстро темнеют и с ярким окрасом. Лучше всего покупать их у бабулек, а не на красивых раскладках, где эти фрукты, покрытые воском, уже теряют всякую пользу.

2. «Знак качества» настоящего яблока – червячок, потому что они всегда выбирают только лучшие экземпляры.

3. В результате длительного хранения (до конца зимы) в яблоках теряется почти вся витаминная сила, однако пектины полностью сохраняются.

«Современная усадьба», №8, 2010г