+7 (812) 317-91-75
11:00-16:00 пн-пт

Сила сельдерея

Сельдерей – многолетняя овощная культура, достигающая высоты от 30 см до 1 м.

Сложно подобрать альтернативу сельдерею, поскольку он буквально нашпигован витаминами и минералами. Во всех частях растения содержатся витамины А, группы В (особенно много В1, В2, есть также В6 и В9), РР, Е, К и С (причем аскорбиновой кислоты в листьях сельдерея очень много – 110мг). Минеральный состав представлен железом, кальцием, магнием, фосфором, фолиевой кислотой, натрием, марганцем, бором, селеном, серой, цинком. Кроме того, в растении обнаружены флавоноиды и фуранокумарины, пектины, органические кислоты и эфирные масла. При этом энергетическая ценность сельдерея составляет всего 16ккал. Диетологи утверждают, что сельдерей – один из немногих продуктов, обладающих «отрицательной» калорийностью – это значит, что на усвоение этого овоща организм затрачивает больше калорий, чем получает с ним. Это свойство делает сельдерей важнейшим элементом питания для людей, стремящихся похудеть или поддерживать оптимальный вес.

Сельдерей произрастает повсеместно. Сельскохозяйственная неприхотливость и доступность культуры обеспечивают ее сравнительно невысокую стоимость и привлекательность в качестве продукта здорового питания. Сельдерей помогает исцелять патологии сердца и сосудов, способствует укреплению иммунитета и предотвращению инфекционных заболеваний. Служит прекрасной профилактикой атеросклероза, поскольку отлично расширяет и очищает сосуды, избавляя их от образования атеросклеротических бляшек.

Минеральный состав сельдерея и значимое количество витаминов группы В делают его продуктом №1 для профилактики и лечения нервных заболеваний, особенно стрессового характера. Сельдерей помогает справиться с внутренним беспокойством, отлично влияет на лабильную нервную систему, улучшает настроение. Трудно переоценить его пользу для пищеварительной системы: сельдерей нормализует выработку желудочного сока, предотвращает в кишечнике развитие гнилостных процессов, уменьшает боль и воспаление при гастритах, язве желудка, облегчает усвояемость белков, поэтому его очень полезно употреблять в сочетании с мясом или грибами. Сельдерей с древнейших времен считался «особой пищей» для мужчин. Так, например, в Древней Греции корнеплоды сельдерея входили в меню гладиаторов, поскольку увеличивали мышечную силу и выносливость, употребление сельдерея способствовало регенерации кожи и более быстрому заживлению ран.

Современные ученые подтвердили влияние сельдерея на мужскую потенцию. А секрет прост: сельдерей содержит большое количество полового гормона андростерона, который влияет на сперматогенез и качество семенной жидкости, заметно активизирует мужскую потенцию. Причем с этой целью полезно употреблять любые части растения – корни, листья, стебли.

Женщинам (особенно среднего и зрелого возраста) также необходимо включать сельдерей в повседневное меню. Помимо оздоровительного воздействия, этот овощ очень полезен для поддержания стройности и изящества силуэта. Сельдерей помогает нормализовать обмен веществ и водно-солевой обмен, улучшает пищеварение, ускоряя переработку белковой пищи и не позволяя углеводам превращаться в жиры. Если вы страдаете лишним весом, отеками, замедленным метаболизмом, есть смысл включить сельдерей в базовое ежедневное меню.

Регулярное употребление этой культуры оказывает благотворное влияние на состояние кожи, ногтей и волос. Свежеотжатый сок сельдерея помогает устранять сосудистую сеточку на ногах при начальных стадиях варикозного расширения вен.

Являясь мощным афродизиаком, сельдерей способствует восстановлению угасающего женского либидо.

Несмотря на такую универсальную пользу,  некоторым людям сельдерей употреблять в пищу противопоказано. Запрещено его есть при высокой степени гипертонии. А при почечнокаменной болезни, энтероколитах и колитах, холецистите, желчекаменной болезни, панкреатите сельдерей следует употреблять в тушеном или отварном виде в умеренных количествах.

По материалам Интернета